2002/11/17 (Sun)

外出自粛？！

朝･昼:(写真)
カレー(黄色いレンズマメ、ブロッコリーなどの野菜、ほうれん草とチーズ、チキンティカマサラっぽいやつ)、ライス、ナン、レタス、トマト、レモン、ピアズカチャトリ。

今日はとても寒くて、ニュースで家の中にいた方がいいでしょうと言っていたくらいだ。
ということでニューデリーに行く以外はずっと家の中にいた。

夕方になって野菜を茹でて卯の花を作ることにした。

今日の卯の花のレシピ
おから、にんじん、ごぼう、こんにゃく、ネギ、葉っぱ、ごま油、しょうゆ、酒、みりん、砂糖。
にんじん、ごぼうは細切り、こんにゃくは短冊切り、ネギは1cm幅の小口切り、葉っぱは適当。
鍋にごま油を熱して、にんじん、ごぼう、こんにゃく、おからに油を回す。
油が回ったら、水を1リットルぐらい入れて、ダシの素、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを適当に入れて味を調える(薄めに)。
汁が半量くらいになったらネギと葉っぱを入れる。
汁がなくなるまで絶えずかき混ぜる。
汁がなくなって適度にしっとりしたところで出来上がり。