2002/2/24 (Sun)

ひじきを煮てみる

今日は朝9時過ぎに起きた。
ひじきを煮ようと思っていたので、さっそくその準備に取り掛かった。
まずひじきを半分ぐらい戻した。
長いひじきも入っていたので、あらかじめ手で握って細かくしておいた。
にんじんは2本入れた。太い千切り用のスライサーで3cmくらいの千切りにした。
鶏肉はももの部分を1本分使った。
鍋に油を回して鶏肉、にんじんを炒めて、ザルに上げて水を切ったひじきも加える。
ひじきに油が回ったら、お水をヒタヒタと出しの素(今日はイリコダシにした)、しょうゆ、砂糖を適量入れた。
あとは水分がある程度なくなるまで煮るだけ。
実家のひじきより少し味が濃くなってしまったけど、とてもおいしく煮えました〜。

先日からふつふつと煮ていた鶏のブイヨンを漉した。
まずザルにあけて、布で漉して、さらにペーパータオルで漉す。
肉を焼いた煙が入ったせいか、澄んだスープにはならなかった。
でもこれで何かを作ったらすごくおいしいんだろうなぁって思えるようなスープになったと思う。

お昼近くになって何を食べるか考えた。
コリアンのビュッフェに出かけることにした。
以前入ったけど食べなかったビュッフェに出かけたが、なんと閉店していたのだ！！！
それもつい最近閉店したかのようだった･･･。残念。
ブラブラしていたら韓国スーパーの近くに新しいビュッフェがオープンしていた。
そこはバーカウンターがあり照明もかなり落としていい雰囲気ながら、テーブルはカフェっぽくて、さらにビュッフェを出しているというなんともちぐはぐな店だった。
料理は20種類くらいあったのかなぁ？？？
まぁたいしたことない味だったけど･･･。

2時間ほど昼寝をした。
起きてから鶏肉をローストし始めた。
手羽の部分は網焼きにした。

夜になりインスタントラーメンを食べた。
豆もやしをごま油と塩コショウで炒めたのを乗せたチキンラーメンにした。
チキンラーメンは日本のとはちょっと違う感じだった。
スープにセロリの香りが付いているのだ。
麺が固くてなかなかお湯の中でほぐれないのもちょっと違うと思った。
ほぐれないせいか日本の時より長めに煮た。

お風呂から出て、ケーキを食べた。
今日はしっとりしていて一番おいしい感じがした。
あのチーズケーキは焼いてすぐより少し時間を置いたほうが良いんだなぁって思った。

そういえば土曜日、3月1日に先日パーティーで会ったアメリカ人Aと日本人Aさんの誕生日パーティーをやることになったらしい。
お稲荷さんを作るかもしれないのだが、昨日韓国スーパーでお稲荷さん用の油揚げを見たが、10枚で2.99ドルとかなり高い感じ。
ブックオフの近くのスーパーの方が安くて量がたくさんだって言っていたけど、あまりに高いようだったらケーキにしたい。

明日は12:30にレーザー治療の診察の予約が入っている。
質問事項などを考えた。
手術できるようだったら早めにしてしまいたいなぁって思う。