2002/2/26 (Tue)

きんぴらゴボウを作る

今日の朝ごはんはイングリッシュマフィンにリコッタチーズとボローニャハムを挟んで、今日はアルミホイルに包んでオーブンに入れた。
やはりマフィンは温めるとおいしいのだ。

そして今日はホームページの改造をした。
ゲストブックのアイコンを全部変更したのと、メールのアイコンも変更した。
これらは作成当時から変更したかったのでとてもうれしかった。
これからリンク先の内容の打ち込みをしなくてはならないのだ。
たくさん打つことがあるけど、とっても楽しみだわ。

お昼になって今日はお米がないことに気づいた。
かといって何もないので残っていたそうめんをゆでてつゆに浮かべキムチを乗せて食べた。
あとひじきと豆もやしとローストビーフも食べた。

午後になり午前に引き続いてホームページの改造をした。
14時ごろになってきんぴらごぼうの準備をした。
ごぼうとにんじんを千切りにして水にさらすまでをやった。

15時ごろになって買い物に出かけた。
スーパーで卵、リコッタチーズ、トイレットペーパー、パン、りんごジュース、りんごソース、ハムを買った。

今日のきぴらごぼうのレシピ
Aごぼう 1本
にんじん 4本
B砂糖 スプーン1杯
酒 スプーン1杯
みりん スプーン2杯
しょうゆ スプーン3杯
水 スプーン4杯
Cごま油 適量
ラー油 適量
ごま スプーン1杯
Aのごぼうとにんじんを4〜5cmの千切りにして、よく水にさらす。
熱した鍋にCのごま油とラー油を入れて(半分以上ラー油でOK)Aを入れて炒める。
Aに油が回ったらBの調味料を入れて炒め煮にする。
水分がほとんどなくなったらゴマを入れて混ぜる。

感想は鷹の爪がなかったのでラー油にしたが、ごま油は全く入れなくて良かったと思う。
砂糖はもっと少なくてもよい感じがする。
どちらかというと甘めで辛味がないきんぴらごぼうになった。