2002/3/10 (Sun)

から揚げを作る

8時半ごろ起きてダイナーに出かけた。
パンケーキとソーセージとスクランブルエッグとホームフライを頼んだ。
まさかパンケーキが3枚も出てくるとは思わなかったので、びっくりしてしまった！
店員が注文を取る時に"ホームフライはいらないよね？"って言ったのに、あったほうがいいと言ってしまったのだ。
結局、パンケーキ1枚とソーセージ1本と卵とジャガイモは半分ぐらいしか食べられなくて、お持ち帰りにした。

帰りにドラッグストアに寄った。
目薬を買いたかったのだが、1ドル割引クーポンを忘れてきてしまったので、またの機会にすることにした。

帰ってから案の定気分が悪くなり、寝てしまった。
寝ているうちに夕方になった。

お米を炊いた。
水曜日の夜くらいから水につけておいたので、程よく発芽していた。
お塩を入れて炊くと、今までにはないいいにおいのお米が炊けた。

鶏肉はから揚げにすることにした。
2パックあるので、さばかなくちゃ。
ものすごい量の鶏肉をさばいて、ちょっと古くなっていたのかあまりいいお肉じゃなかったので、きちんと下味をつけた。
しょうが2かけはすりおろして、にんにく2かけはスライスした。
お酒とおしょうゆはかなり濃い目に入れた。
それからミートテンダライザーを忘れずに！
温度調節が出来る鍋に少しずつ残っていたごま油、白ごま油、コーン油、オリーブ油、サフラワーを入れてしまった。
ごま油とサフラワーは少しだけ残しておいたが。
温度調節鍋は調節温度になると勝手に切れて、低くなるとまた入るみたいな鍋で、揚げ物にはちょうど良いのだ。
ご飯を食べに行こうということになったので、最初に少し片栗粉をつけた分だけ揚げてみた。
下味がしっかり付いていて、とてもおいしい！

夕飯はあっさりしたものが良かったので、近所のタイ料理に行った。
変な席に案内されてちょっとがっくりした。
頼んだメニューはトムヤムクン、生のもやしが付いているパットタイ、きしめんみたいな幅広の麺、ココナッツアイスクリーム。
トムヤムクンは今まで食べたトムヤムクンの中でもっともおいしく、最高の味だった。大好き！
麺も食べやすく、今日食べたものは辛いものが一つもなかった。
トムヤムクンもマイルドかホットか選べたので、もちろんマイルドにしたし。
ただ、席が最悪で、店員が後ろを通るたびに席にぶつかってくるのだ。
料理はおいしかったのに非常に残念な結果だった。
席がイヤなときはイヤと言わなくてはいけないんだなぁと思った。

帰ってからすぐにから揚げの続きをした。
もうおなかがいっぱいで気分が悪いのに揚げ続けた。
終わって、片づけをして、そのまま寝た。