母の味がした麻婆豆腐

朝:
シナモンベーグルwithクリームチーズ、コーヒーミルク。

昼:
麻婆豆腐、玄米ご飯、葉っぱの塩茹でポン酢浸し、柿。

夜:
ブラッドソーセージ、ハツ、タン、ローストビーフの切れ端、水。

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7時半の気温は51度(10.6℃)。天気は曇りのち晴れで最高気温は62度(16.7℃)の予想。予想通りというか朝から晴れていたのだが、風邪が強くてけっこう寒い。コートを着て来ればよかった。

学校の帰りにGreen Point Bankに寄った。先日キャッシュカードが送られてきたのだが、まだPIN(暗証番号)を設定してなかったのでそれをしに。サインをして簡単に済んでしまった。そのあとにカードを使ったらOKという仕組み。暗証番号を設定していないのにカードが送られてくるというのは日本の銀行では考えられないことだけど、こっちでは普通のことなのかしら･･･？

今日のお昼ご飯は麻婆豆腐。入れたものは老豆腐、豚のひき肉、リークの緑の部分、にんにく、しょうが。調味料は豆板醤、甜面醤、オイスターソース、しょうゆ、水溶き片栗粉。量は適当だったのでレシピはなし。豆腐は適当な大きさに切ってから別鍋で温めておいた。
出来上がった麻婆豆腐は私が今まで作った中で一番おいしかったと思う。こっちで買った豆板醤があまり辛くなくて不満だったが、よく炒めたら辛さが引き立って、おまけにコクも出てとてもおいしかった気がする。この麻婆豆腐は母の味に良く似ているような気がした。豆板醤がピリリと辛い中にもしょうがのさわやかな感じが分かるというか。豆板醤を炒めたのが良かったのか。
豆腐はチャイナタウンでパックのものを購入したのだが、パックを開けたらなんかやばいにおいがするし、豆腐の表面がヌルヌルしていた。そのにおいは外で麻婆豆腐の豆腐を食べたときと同じにおい。老豆腐っていうのはそういうにおいがするものなのかも。でもちょっと気持ち悪かったので表面のヌルヌルをきれいに洗ってから温めたら、食べるときにはそのにおいは全部消えていた。老豆腐は木綿豆腐よりももっと硬くて、ちょっとやそっとのことじゃ崩れないようなものだから私は好き。麻婆豆腐は豆腐のツルンとした舌触りが好きという人もいるけど。

夜は洗濯をしに行って、帰ってきてからAが肉を焼いてくれた。肉食べるの久しぶりだなぁって、毎日食べてますがな！！！今日もこんがり焼けたブラッドソーセージと熱々のハツ、タンを食べた。先日作ったローストビーフは中までかなり火が通ってしまい、もうそのままではおいしく食べられないかも。サンドイッチの具として生まれ変わっていただくとしましょう。