鶏鍋と皮蛋ザーサイ豆腐

朝:
ヨーグルトドリンク、福もち、緑茶。

おやつ:
インスタント甘酒。

昼:
黒米入りお赤飯、大根と手羽先の味噌煮込み、焼き鮭、みかん、ウーロン茶。

夜:
鶏のつみれ鍋(つみれ、小松菜、春菊、白菜、餅きんちゃく)、皮蛋ザーサイ豆腐、きんぴらレンコン、栃尾ご飯、納豆、ウーロン茶、柿。

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今朝は今期一番の寒さになったみたい。といってもプラスだけど。日中も6〜7℃だったんだって。でもあまりに寒いから用事で外出しようと思っていたのをキャンセル。

おやつに昨日買ったインスタント甘酒を飲んだ。4袋入っていたのだが、1袋に100ccのお湯を注ぐ。甘酒ってそんなちょっとしか飲まないのが普通なんだろうか？そんなんじゃ足りないと思って、母と2袋ずつ開けてしまった。ほんとのほんとに久しぶりだった甘酒は、とってもおいしかった。なんか子供のころを思い出すような、そんな感じだった。実は酒粕も買ってきているので、近々もう一度甘酒を作ろうかと思っている。

お昼は母がお赤飯を炊いてくれた。黒米を混ぜたのでかなり濃い目の色になった。父なんて「なんかこの赤飯ちょっと色が濃すぎない？」って黒米が入っていることに気がついているのか、いないのか。雑穀などが入ったご飯が大嫌いな父だから、黒米が入っているなんて言ったら食べなくなっちゃうだろうから「ささげがすごいごろごろ入っているからじゃない？」と言っておいた。お釜を開けた瞬間に広がるお赤飯の匂いに、全員で「あぁ、いい匂い」って言っていた。

手羽先の煮込みは、昨日の夜に圧力鍋で大根と手羽先を煮ておいたもの。お昼に火を入れるときには、ぷるっぷるに汁が固まっていた。先日は塩味だったので今回は味噌仕立てにした。今日は高圧力7分で自然に蒸気を抜いた。先日は途中で蒸気を抜いてしまって、やや過加熱かなって感じだったので、自然に蒸気を抜いた分、加熱しすぎたようだった。箸で持つのもヒヤヒヤって感じくらい軟らかくなっていて、食べているときに細い骨が割れてしまったくらい(太い骨も割らないように慎重に食べた)。自然に蒸気を抜くなら加熱時間をもっと短くしたほうが良さそうだ。

夕方にAが頼んだらしいゲームが届いた。中古屋で探したのだが見つからなかったものだ。でもそのパッケージを見たら11月に発売になったばかりのものらしいことが分かった。それじゃ中古屋にはないんじゃないのかなぁ、と思った。

夜は鍋にした。鶏肉のつくねと野菜だけで、スープはあっさりしょうゆ味。さっぱりとしてとてもおいしかった。
そして久しぶりに皮蛋ザーサイ豆腐をした。皮蛋もザーサイも細かく刻んでおいて、水切りした豆腐の上からパラリとかけるだけ。食べるときは豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜて、できたら炊き立てのご飯の上に乗せて食べるのがおいしいと思う。
きんぴらレンコンはラー油で薄切りにしたレンコンを炒めて、しょうゆとみりんで味を調えてから白ごまをパラパラ振っただけ。
昨日納豆を混ぜたのに食べるのを忘れてしまった。うちで食べている納豆は、付属のからしとタレのほかに、黒酢、すりごま、青海苔、かつお節、ねぎのみじん切りが入る。よっぽどのことがない限り、いつもこれを夕食時に食べている。今日はいつもと違う納豆を食べたのだが、ネバネバもいつもと違ったのでなんか不思議な感じだった。