みんな大好き豆腐とタラのねぎ乗っけ

朝:
ヨーグルトドリンク。

昼:
町内会の餅つき大会の大根おろし餅、あんころ餅、わかめとえのきだけの味噌汁。

夜:
豆腐とタラのねぎ乗っけ、大根おろし餅、ヤーコン、ウーロン茶。

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今日の天気は晴れだった。天気予報ではなくて実際の天気。気温は日中は暖かかったけど夕方から冷え込んだ。最高気温は15℃以上になったと思う。

今日は町内会の餅つき大会だった。母が今年は町内会の役員らしく、近所の公園へ出かけて行った。お昼にはつきたての餅を大根おろしであえたもの、こしあんであえたものを持って帰って来てくれた。驚いたことに大根おろしにはねぎのみじん切りと青海苔が入っていた。大根おろしのお餅は大根おろしだけで食べていた気がする。食べてみたらねぎと青海苔がかなりいい味を出していた。これからは大根おろし餅にねぎと青海苔を入れよう！あぁ、餅は柔らかくてよく伸びてとってもおいしかった。昨日のニュースで、今年はもち米が不作のせいで餅の値段が上がると言っていたなぁ。70kgもあったというもち米はきれいに無くなったそうだ。

夜はタラを食べることにしていた。たまたま昨日のおしゃべりクッキングでタラの油淋ソースをやったので、今日はそれを作ることにしていた。あとは皮蛋を食べたくて豆腐とザーサイを買ってきた。
ところがお昼に父が「なんかしばらく麻婆豆腐やってないね」って言ったので、「豆腐ならあるから肉があればできるけど」と答えたことで色々と変わってきてしまった。結局外出から帰ってきた父はひき肉を買ってきてはくれなかったんだけど、皮蛋ザーサイ豆腐で食べようと思っていた豆腐は加熱されることになった。

昨日のおしゃべりクッキングの中ではタラに粉をはたいて油で揚げると言っていたが、それをフライパンで焼くことにした。そして豆腐も粉をはたいて焼き付ける予定だったので一緒の料理にすることにした。
水を切った豆腐は8等分の短冊切り、タラは一口大の大きさに切ってから片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をはたいて、ちょっと多目の油で表面をかりっと焼き付ける。器に盛ってから大量のねぎの斜め薄切り、かつお節、ブロッコリースプラウトを乗せて、最後に上からそばつゆをかけるだけ。
これは家族全員が大好きなおかず。特にねぎとかつお節がたっぷりかかっていると本当においしい。今まで豆腐だけで食べていて、それでもとってもおいしいと思っていたのだが、タラが入ったらもっともっとおいしくなった。母は「新しいタラのおいしい食べ方を知れて良かったわー」と言っていた。

ヤーコンは今日初めて食べた。説明書きの紙によると、
・アンデス原産の菊科の野菜(根菜)です。
　芋に似ていますがデンプンをほとんど含んでいません。
・生で食べると梨とレンコンを一緒に食べたような食感とかすかな甘みをもっています。
だってさー。シャキシャキしてほのかに甘くて、これ好きだなぁ。