2003/5/1 (Thu)

魚料理は時間がかかる

朝:
サンドイッチ(黒パン、ローストビーフ、サニーレタス)、ウーロン＋ジャスミンティー。

昼:
お弁当(玄米ご飯、秋刀魚のオーブン焼き、空心菜と卵のオイスターソース炒め)、ワカメとゴマ入りスープ、ジャスミンティー。

今日は朝昼が曇り時々雨の予報で、最高気温は67度(19.4度)のようだ。
外に出ると、地面は濡れているが雨は降っていなかった。
気温は昨日までに比べてちょっと肌寒いような気がする。

昨日発見した、学校に最寄り駅が3つある、に基づき、今日はマンハッタンから一番近い駅で降りてみることにした。
マンハッタンからの所要時間は5分。
今までの駅までだと10分だから、半分に短縮されたというわけだ。
なんとなく学生のような人の後をつけていくと、なんとなく見覚えがある景色が広がった。
行きはなだらかな上り坂が5分ほど続くけど、やっぱり今までより5分時間を短縮することができた。

今日の前半のクラスは出席率50％といったところかな。
みんなこのクラス好きじゃないみたいだし、マジで授業は面白くないし。
後半の授業は私は結構好きだ。

帰りに28thの駅の路上で、バッグを5ドルで売っていた。
皮のも売っていたから結構お得だったと思う。
でも私が買ったのは、ジーパンに合わせてデニム地で、ちょっと赤いスエードがあしらってあるバッグだ。
ちょっとした外出の時に、斜めがけバッグ、リュックサック以外で持ち歩けるものが欲しかったので良かった。

昼ごはんを食べ終わって、ちょっと休んだらもう夕方になっていた。
明日のお弁当もさばだから、用意するのに時間がかかるだろうから、そろそろ始めるか･･･となった。

明日はさばのカレー粉焼きか、ゴマ焼きにしようと思っていた。
しかしゴマがたっぷりあると思っていたのは、実は粒胡椒だったのだ。
今度ゴマ買わなきゃ･･･。
秋刀魚は3枚に下ろしてウスターソースと白ワインで下味をつける、とレシピにはあったのだが、ウスターソースも白ワインもなかったので、とんかつソースと赤ワインにしてしまった。
しばらくつけてから、水気を切ってカレー粉をつけなくてはいけないのに、忘れてそのままカレー粉につけてしまった。
そしたらカレー粉の衣がめちゃくちゃ分厚くついてしまい、粉、粉、粉というなんともブキミな物体になってしまった。
フライパンが小さいから1/3程度だったのがせめてもの救いである。
もちろんブキミな物体になったやつは、何とか軌道修正できたのでお弁当に入れた。
あとはちゃんと水気を拭いてから粉をはたいたので、まぁまぁ普通になったのだった。
骨は軽く小麦粉を振って、骨せんべいにしてみた。
骨せんべいって小麦粉を振るのか不明なのだが、とりあえずおいしくできたのでよしとする。

玉子焼きは中心に切った焼き海苔を入れてみた。
最後になった空心菜は茹でたあとにしょうゆをかけて絞った。
今日はむちゃくちゃ時間がかかってしまい、本当に大変だったなぁ･･･。