四菜一湯 / 椰山と[又鳥]仔餅

もうちょっと注文の順番を考えたら 美しかったはずなんだけど･･･

昼: 一品香美食店にて
四菜一湯(もやしの炒め物、鮭の骨のフライ、牛レバーの炒め物、冬瓜と小エビの炒め物、ライス、あおさと卵入りスープ)→左写真。

夜:
鮭おむすび、さば缶の大根おろし和え、大根の味噌汁、嘉華麵飽屋の家郷風味"椰山"→下写真。

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今日の天気は曇。最低気温は7°F(-13.9°C)、最高気温は25°F(-3.9°C)だった。

お昼は寒かったけどチャイナタウンへ出かけることにした。先週いなかった時計のおじさんがいるかもしれないからと、今日も行きは電車にすることに。チャイナタウンは先週とは比べ物にならないくらい人がいなかった。寒いから？でもどこの銀行もめちゃめちゃ混んでいたのはなぜだろう？

結局時計屋のおじさんはいなかった。仕方ないから野菜だけ買ってご飯を食べることにした。今日は久しぶりの四湯一菜。お店の内外の気温差がありすぎて中が良く見えなかったんだけど、もやしの炒め物以外の鮭の骨のフライ、牛レバーの炒め物、冬瓜と小エビの炒め物は普段見かけないものだった。

もやし、冬瓜と小エビは塩系の味付け、牛レバーはちょっとこってりしょうゆ系、鮭の骨は頼んだら甘辛いタレにチャポンとつけてから盛ってくれた。鮭は思ったよりも骨に肉がついていた。食べにくかったので最後は手づかみで骨の周りの肉を食べた。

ご飯の後は今日も嘉華麵飽屋を通ってその他の買い物をすることにした。今日の食事は満足だったけど、やっぱりちょっとおやつでも買おうかということになった。Aが火腿腊腸包、蝴蝶酥(8×10cmのハート型のパイ)、私が葱油包(ねぎとマヨネーズがトッピングされたパン)、三角形旦糕(フワフワの卵ケーキ)、家郷風味"椰山"(ココナツフレーク入りメレンゲ焼きがたくさん入ったもの)を、そしてすぐ食べるように肉まんをもらった。
すぐ食べた肉まんは中に野菜多目の餡がちょっと入っていた。バンズのほうがかなり多かったので満腹に拍車をかけることになった。

チャイナタウンでなぜかにんじんを売っている店があまりない。なぜだろうなぁ･･･。年末に購入したところへ行こうと思ったら、時計屋さんがあることに気づいた。そこで時計の電池交換などをしてもらうことにして、その間ににんじんを買いに行くことにした。しかし以前にんじんを買った場所に人はおらず、ウロウロと探す羽目になった。やっと見つけた店でにんじん1本、ゆり根のパック2個、しょうがを購入した。

手前が椰山で奥が[又鳥]仔餅

帰ってから嘉華麵飽屋で買った家郷風味"椰山"を食べてみた。シュワーッとつぶれてしまうくらいもろいそれは、中からジュワーッとココナツの味が染み出てくるような、なんとも癖になるようなものだった。これからちょこちょこ買おうっと。

夕方になって牛筋肉の仕込みをした。1回では下茹で出来ないくらい大きかったので、半分に切ってから圧力鍋で30分、圧が抜けるまで放置した。今日はそれを使ってカレーを作ることにした。肉は崩れてしまいそうなくらいホロホロで、実際にカレールーを入れてかき混ぜたときに崩れてしまったのだが･･･。あぁいい匂いだなぁ。明日のお昼が楽しみ。