初めて食べたマレーシア料理

初めて食べたマレーシア料理

朝:
bagelryのPumpernickel Bagel with Pumpkin Butter
KIKKOMANのPEARL SOYMILK TROPICAL DELIGHT

昼: PENANG(馬來檳城)にて
MALAYSIAN ROTI(馬來麺包)
PENANG CHAR KWAY TEOW(檳城炒粿條)
MALAYSIAN STYLE FRIED RICE(椰香炒飯)

夜:
大芥菜と穂先メンマの中華炒め
ひじき混ぜご飯
ざくろ

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今日の天気は晴れのち曇り。最低気温は48°F(8.9°C)、最高気温は58°F(14.4°C)。

今朝はbagelryのライ麦ベーグルを。温めてから切って気づいたのだが、ここのライ麦ベーグルはどこよりもライ麦の香りが強い。そしてライ麦が丸ごと入っていて、表面や中にライ麦シードがたくさんちりばめられている。香りが強かったのを裏付けるように、味もかなり癖が強い。私は好きなのだけど、ライ麦が初めてだったら拒絶してしまうかも。そんなときにはパンプキンバターを塗ると、また違った感じでおいしく食べられるけどね。

今日はエルムハーストにあるマレーシア料理レストランへ行くことにした。私の日記を見て連絡をくれたOさんがおすすめの店。出掛けに7日のパスを買おうと駅へ行った。
“Cash Only”
自動販売機には現金のみのアナウンス。現金はたったの$2.06しか持っていなかったし、今日は21ドルのパスを買うつもりだから困った。もしかしたらアップタウン方面だけなのかもと思い、ダウンタウン方面へ行ってみる。やっぱり“Cash Only”。それでは次の駅へ行ってみようと歩き出した。次の駅でも“Cash Only”。こうなったら銀行のある駅まで行って、お金を下ろしてからパスを購入することにした。お金を途中で降ろそうと思っていたから、少し早めに出たと言うのに、これでは良くて時間ギリギリだよと思いながら、競歩のようにブリブリ歩いた。無事にお金を引き出しして、駅の自動販売機へ行ったら、カードが普通に使えた*o_ _)o。

10分ほど遅れて待ち合わせのElmhurstへ。そしてすぐにレストランへ行った。マレーシア料理は初めてだったので何がなんだか分からなく、お店の人は何度も何度も
「Are you ready to order?」
と聞きに来る。眺めてても良く分からなかったので、どれが有名な料理なのか聞いてみた。いくつかの料理を勧めてもらったので、その中からアペタイザーを1品、メインを2品オーダー。

給食を思い出したカレースープ

アペタイザーで頼んだMALAYSIAN ROTIは漢字で馬來麺包と書いてあったので、餃子のようなものが出てくると思い込んでいた。ところが出てきたものはじゃがいもと骨付き鶏肉が入ったカレースープに、平たく焼いたパンのようなもの。通りでオーダーのときにいくつか聞かれたんだねー、なんて言いながら、サラサラのカレースープと平たいパンをいただいた。サラサラのカレースープは食べた瞬間、小学校のときの学校給食を思い出してしまうような、ちょっと懐かしい味。パンはいくつもの層に分かれていて、塩気もちょうど良く、とてもおいしかった。

メインの2品は炒飯と平たいライスヌードルを。炒飯はココナッツライスと書いてあったんだけど、ほんとに口に入れたらココナッツの味。おそらくココナッツでご飯を炊いて、それでカレー味の炒飯を作ったのだろうという感じ。今度作ってみたいと思ってしまったくらい、なんか不思議な魅力のある炒飯だった。そしてライスヌードルは、見た瞬間“失敗だったかも”と思ってしまったくらい、焦げて黒々、匂いも焦げてるみたいな。でも口にしてみたら麺はモチモチでおいしいし、味もぜんぜん焦げ臭くないし、予想外の一品だった。このヌードルには不思議な食材が入っていた。1cm角の白い半透明で、かんだらシャクっと脂のうまみが染み出てくる。何かなぁと想像した結果は、多分豚皮を油で揚げて切ったもの。ボーっとしてて食べ終わる前に聞くのを忘れてしまった。初めて食べたマレーシア料理は、なんとなく中華に似ているけど違うものだったな。

食事の後は隣接する中華スーパーへ。ウロウロ見て出たところで、なんと栗を発見！いろいろな方の日記で栗ご飯が登場するたびに、もううらやましくてたまらなかったんだけど、これでやっと栗ご飯が食べられるー。うれしーなー。ものすごく大振りの栗を8粒ほど選んで購入。虫とか入ってないといいなぁ。

それから向かったのはPhoto Show。毎年この時期にJacob Javits Convention Centerで開催されるこのショーには、以前一度だけ行ったことがある。もうカメラ関連の会社ばかりが広い会場内にところ狭しと並んでいる。今年は入り口に近いところにキヤノン、ニコン、コニカ、富士フイルムが大きなブースを。ここで最近機種をチェックしたりするのだろうが、とにかくすごい人で、もう人を見ているだけで酔ってしまうほど。カメラのことは良く分からないし、カレンダーの引換券を持っていたのでもらおうと思ったら、明日でないともらえないらしく、かなりがっかり。一周したところで早々に退散した。

自分で考えて作ったほうがおいしい？！

夕飯は何をと思うほど何も思い浮かばず。でも食べてしまわなければならない野菜があったので、それを炒め物にすることにした。同じく食べてしまおうと思っていた穂先メンマが少しだけあまっていたので、これも一緒に炒めることに。やっぱりえぐみはあるけれど、この間のレシピを見て作ったものよりはぜんぜんおいしかった。味付けがウェイパーと塩コショウだったからというのもあるだろうなー。根元の部分はシャキシャキ、葉っぱの部分はクタクタになっていたよ。あとはご飯を温めて、ひじきを混ぜて。デザートはざくろをほぐしたもの。

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