豚血の炒め物を作る

豚血はレバーより食べやすく、台湾白菜は緑部分が多い

朝昼兼用:
雑穀入り玄米ご飯
わかめと台湾白菜の味噌汁
海苔の佃煮
練り梅

おやつ:
台湾バナナ

夜:
雑穀入り玄米ご飯
卵コーンスープ
台湾白菜と豚血の炒め物

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今日の天気は快晴。最低気温は54°F(12.2°C)、最高気温は70°F(21.1°C)。

一日中ロゴ作り。もう目が痛くて涙が止まらないし、ひどい充血で目が開かないーーー。

ちょっと早い昼ごはんはその辺にあるもので簡単に。作ったのは味噌汁だけ。台湾白菜は白菜よりも扱いやすいので好き。少ない量で買えるのもなかなかいいよね。最初はキャベツのような味と思っていたけど、やっぱり白菜かなぁという気がする。でも白菜よりも灰汁が強いとは思うんだけど。煮たりすると灰汁が出ない割には、食べたときに苦い感じがする。

中途半端な時間に朝昼兼用の食事をしてしまったので、15時ごろにはすでに空腹。仕方ないから台湾バナナを食べたりしてすごし、夜は早めにご飯にすることにした。

今日のメインは台湾白菜と豚の血を生姜を利かせて炒めたもの。豚の血はレバーよりも食べやすくてかなり好きになり、とうとうスーパーで購入してしまった。肉屋では適当なブロックになって売っていて、小さそうなのを選んで買った。全部1パウンド前後に分けて売られているんじゃないのかな。どんな感じかといったら、レバーよりはしっかりしていて、木綿豆腐の水分をグググッと抜いたみたいな。切った感じはプロセスチーズよりも簡単に包丁が入るくらい。思っていたよりも扱いは簡単だった。台湾白菜も適当な大きさ、生姜は存在感を残した適度な薄切りに。あとは全部炒め合わせてウェイパー、塩、などで適当に調味したら出来上がり。スープはAが作ってくれた卵とコーンのスープ。

具がぎっしりのスープ◎

豚の血の炒め物はとてもおいしくできた。豚の血は血だけあって結構焦げやすく、おまけにひっくり返しにくいので、片面にはおこげができ、片面はこげがないみたいな。そして台湾白菜はなかなか味がしみにくいのか、それだけ食べると若干味が薄かったかな。でも初めて作った割にはいつも外で食べているものとそれほど違わなかったような。これからはレバーじゃなくて豚の血でいこう。Aが作ってくれたスープはコーンと卵の間に汁があるって感じの、もりもり食べられるスープだった。ふー、ごちそうさま！

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