中華粥を炊く / テーブルギチギチ

炊き立てのお粥とオクラの出汁醤油和え

昼:
中華粥
　豚血
　皮蛋
　油條
オクラの出汁醤油和え

夜:
トマトとオクラと卵のスープ
ロメインレタスの輪切りサラダ
牛肉と羊肉の網焼き

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今日の天気は快晴。最低気温は61°F(16.1°C)、最高気温は70°F(21.1°C)。

昨日の昼に中華粥を作ろうと思いたった。白米を少量のごま油で絡めてから、干し貝柱とともにたっぷりの水につけておいた。今朝というか昼近いんだけど、これに火を入れて粥を作ることからスタート。30分ほど炊いたところで、適当な大きさに切った豚血を投入し、かき混ぜないようにしながら火を通したら出来上がり。一緒に皮蛋を切ったものと、冷凍してあった油條を温めてトッピング。ねぎとかがあったらもっときれいだろうなぁと思ったけど、無いので省略。粥を煮ているときにオクラを茹でて刻み、出汁醤油で和えたものを添えた。

今日の粥は若干塩が薄い？って感じ。でも味見したときにはちょうどよかったんだけどなぁ。でも薄いけど添え物のオクラが醤油ベースなので、一緒に食べたらおいしかったので塩の追加はなし。中に入れた豚血は粥屋で食べたそれとは若干違っていたような。今日のは味がぜんぜん無かったけど、粥屋のはねっとりして味がついていたし。油條はざくざく切ってから冷凍していたんだけど、はっきり言って冷凍焼けを起こしていたよー。がっくり。それでも今日の粥はおいしかったよ。でもね、室内が暑かったから汗ダラダラ。

写っている肉は食べられず

夕飯はあまりもので済ませようということになった。冷蔵庫には昨日のデリバリーの残り肉、ステーキ肉。最初はデリバリーの残りを食べようと言っていたので準備していたら、ステーキ肉がそろそろヤバイから食べちゃおうということになり、食卓に牛、羊、豚がのってしまった。肉にあわせてロメインレタスの輪切りサラダも準備。スープはトマトと卵のスープにするつもりだったんだけど、オクラがあるから一緒にスープに入れてみた。ベースはチキンブイヨン。

あるものを全部乗せたテーブルはギチギチ。準備したけどそんなに食べられるはずもなく、結局デリバリーした肉は食べないまま冷蔵庫へ逆戻り。スープはオクラのおかげでちょっととろみがついておいしかった。コーンを追加してもいいかもって気分。いつもチャイニーズで食べるトマト入りのスープは、かなりトマトの酸味が強くて大好き。それを目指してトマトのスープにしたんだけど、種類が違うからなのか酸味がまったくなかった。それはそれでおいしかったんだけど、今度はもうちょっと青臭そうなトマトでチャレンジしてみよう。きっと今食べているトマトは生食用なのかも。

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