千切りキャベツの生春巻き

野菜を巻いただけで雰囲気が変わる・・・でしょ？

朝:
自家製40%Whole Wheatチーズパン
生野菜ジュース
お茶

昼:
手作り帆立コーンコロッケ
もやしとわかめの味噌汁
キムチ
アマランサスとキヌアと玄米入り白米

夜:
まぐろの中落ちの山芋がけ
お麩、たけのこ、ちくわを炊いたの
大根の生姜漬け
キャベツの千切りのライスペーパー巻き
納豆
アマランサスとキヌアと玄米入り白米
もろきゅう

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今日の東京の天気は晴れ。最低気温は51°F(10.6°C)、最高気温は62°F(16.7°C)。ニューヨークは曇り、50°F(10.0°C)/55°F(12.8°C)。

夕飯のお麩、たけのこ、ちくわを炊いたのは、醤油少しと、塩、みりんで薄く味付けした出汁の中で煮ただけ。お麩は新潟の円盤状のもので、ぬるま湯でしっかり戻してから煮込んだ。崩れてしまいそうだったけど意外にもしっかりして、挟んでも突っついても破けたりすることはなかったよ。
それから千切りにした野菜はライスペーパーで巻いて、スウィートチリソースをつけて食べた。スウィートチリソースはニューヨークで使っているのと同じものなのに、なんかすごく棘がある味というか。色も妙に濃すぎるので瓶を見てみたら、色素が使われているって書いてあった。色素が変わったのかな・・・。

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