タイカレーも杏仁豆腐もウマかったー

豪華な具のグリーンカレー

朝:
生野菜ジュース
緑茶

昼: Mちゃんの家にて
醤油ラーメン
　茹でたもやしと豚肉
　シナチク
緑茶

おやつ: Mちゃんの家にて
ドライマンゴー
ジャスミン茶

夜: Mちゃんの家にて
タイグリーンカレーライス
聘珍楼の杏仁豆腐with杏のシロップ漬け
ジャスミンティー

←日記才人 (27777)に参加しています。

今日の東京の天気は晴れ。最低気温は47°F(8.3°C)、最高気温は58°F(14.4°C)。ニューヨークは雨のち曇りで、43°F(6.1°C)/57°F(13.9°C)。

シナチクは本格派

お昼はM家で作ったラーメン。具は茹でたモヤシと豚肉で、シナチクを解凍して添えた。やっぱ太麺のほうが美味しいよねーといいながら、二人であっという間にズルズルした。今日のシナチクは中華街で売っている本格的なものなんだって。シナチクっていえば桃屋しか思い浮かばなかったのでちょっとびっくり。濃い目の味のシナチクは、歯ごたえも良くてラーメンとよく合っていたよ。

夜はタイカレー。事前に何の具を入れるのか聞かれたので
「多分ピーマンは必須なんじゃないかなぁ」
となんとなく答えておいたんだけど、Kさんがピーマンが大嫌いだそうだし、日本のレシピを見たらピーマンが入っているのはなかったので入れないことにした。なんとなく安売りしているのを見て入れてみることにしたのはごぼう。へんな癖とか出ないといいけどと思ったけど、これはたけのことは違った歯ごたえもあってなかなかよかった。ごぼうの他に入れたのはたけのこ、じゃがいも、アスパラガス。それから皮を取った鶏肉と海老も入れた。海老の殻は、昨日見た伊藤家の食卓の裏技を使ったけど、ほんとに簡単にむくことができたよ。食材はすべて軽く下茹で。ココナッツミルクは私が持ってきたパウダーを溶いた。2人分だと思って持ってきたので、足りなそうだったからM家の冷凍庫に入っていたのも解凍して使わせてもらった。。ペーストは初めてだからと、少なめに大さじ2杯。ナンプラーは大さじ2〜3杯は入れたかな。きび砂糖も大さじ1杯入れた。炊き立てのご飯にルーをかけていただいた。今回は具も豪華だし(今までで一番豪華な具だなぁ)、ココナッツパウダーの粉っぽさもなかったからとっても美味しかった。Mちゃんも美味しいって言ってくれたのでよかった。簡単だから残りのカレーペーストも使ってくれるといいな。

マジウマの杏仁豆腐

食後には夕方に作った杏仁豆腐を。ボールに作ったので塗りの器にすくって盛り付け、上に杏のシロップ付けを切って飾った。これすごくウマいねー。フルフルなのが最高に良いなー。これを食べて思い出したのは、確かインスタント杏仁豆腐がニューヨークの家にあったような・・・。今日のを想像すると激しく落胆しそうだけど、帰ったら作って食べてみようっと。

---