干し海老とわかめのかき揚げの小どんぶり

干し海老がちょっとしょっぱい

昼:
納豆
白菜の浅漬け
干し海老
蟹出汁の味噌汁
玄米ご飯
緑茶

夜:
わかめと干し海老の天麩羅with柚子こしょう
玄米ご飯
緑茶

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ニューヨークの天気は曇りのち晴れ、41°F(5.0°C)/47°F(8.3°C)。東京の天気は晴れ、37°F(2.8°C)/46°F(7.8°C)。

夜は一人だったので明日の予行演習がてらかき揚げを揚げてみることにした。先日巣鴨へ行ったときに、干し海老のかき揚げを試食させてもらったのが美味しかったので、それをまねてみようということで形は違うけど干し海老を。それだけじゃ寂しいので、わかめも戻して揚げた。鍋に水分が残っていたのか、油を熱しているときに盛大にはねてやけどしそうになったよ。見た目はぜんぜん水分など見えなかったのに。からっと揚げたかき揚げを、玄米ご飯をよそったお茶碗の上にちょんとのせて、薬味はおととい持ち帰った柚子こしょう。天麩羅にも柚子こしょうはとてもよくあった。香りが良くて消化も助けてくれそうな気がする。今日のかき揚げは、干し海老とわかめは別々だったけど、干し海老が少々しょっぱいので、明日はわかめと干し海老を混ぜて揚げてみるつもり。思った以上に美味しかった。

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