湯葉の卵とじ丼

湯葉の卵とじははまっちゃったかもー

昼:
さくらんぼジャム入りホットケーキ、オレンジジュース。

夜:
湯葉の卵とじ丼、牛肉の網焼き、ダイエットコーク。

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今日の天気は曇。最低気温35は°F(1.7°C)で最高気温は50°F(10°C)だった。といっても今日はポストを見に行くくらいしか外に出なかったー。ひっきーで大量の宿題を片付ける予定だったが･･･あえなく失敗に終わったのだった･･･。

朝というか、昼というか、まぁこれはブランチという時間帯だったのだが、ろくな食べ物がなかったので、ガサゴソと戸棚を探したらホットケーキミックスが出てきた。といっても牛乳はないし、卵は夜に食べようと思っているから使えない。作り方を見たら粉と水だけでよいようだったので、それに残っていたさくらんぼジャムを溶かして入れてみることにした。久しぶりに焼くホットケーキ、なんか焦げ臭い気がして裏返したら、見事に真っ黒になっていた。(+。+)アチャー。

片面が焦げてしまった、水で溶いたホットケーキは、普通のホットケーキよりも軽い感じに出来ていた。驚いたことに焦げの部分だけきれいに皮をはぐように取れてしまった。これでこげも帳消しね。上にはちょっとだけバターを落とした。有塩バターを使ったんだけど、こういうとき普通は無塩バターを使うんだろうな。でも甘い中にほんのり塩気のバターもかなり好きなんだよな。

棒湯葉

そして夜は湯葉の卵とじをどんぶりにしてみた。湯葉を買ったのもこれを作ろうと思ったからだったの。水で柔らかく戻した湯葉を、だし汁、ナンプラー、酒、みりんで味付けして(汁だくで)、それを卵で閉じてから上にパラパラってねぎのみじん切りを振りかけただけ。うちには薄口しょうゆがないから、色をつけたくないときにはナンプラーで代用しちゃってる。最近ナンプラーが大好きなのでぜんぜん問題なしね。ねぎはみじん切りにして冷凍しておいたんだけど、なんか全部くっついて丸まってしまったんですけど･･･。仕方ないからそのまま使ったけど、まだ結構残っているからさっさと使っちゃわないと。

久しぶりの空想料理だったけど、これはかなりいいよ！ご飯は残っていたジャスミンライスを使ったんだけど、湯葉の歯ごたえとジャスミンライスの歯ごたえがたまりませんなぁ。これは私の定番としてこれからも作っていくだろうな。