にらの卵とじそうめん / キャベツ焼売

にらは煮込んでも硬かった

朝:
イチゴのカリカリwithスキムミルク。

昼:
にらの卵とじそうめん、湯葉と干ししいたけの煮物、納豆。

夜:
ねぎそうめん、キャベツ焼売。

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今日の天気は曇り。朝方一時雪が降った程度。最低気温は28°F(-2.2°C)、7時半の気温は31°F(-0.6°C)、最高気温は39°F(3.9°C)だった。

朝は久しぶりにイチゴのカリカリ。豆乳がなくなっちゃったので食べていなかったのだが、Aのスキムミルクがあったので100mlほど拝借。

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そうそう、昨日のジュリアーニ市長の写真をとりあえずアップしてみる。緑の帽子をかぶっているのが彼なんだが、分かる人は分かるのか、誰にも分からないのか。おそらく後者であろうかと思われ。

お昼は昨日から煮ていた湯葉と干ししいたけの煮物に合わせた和風の献立にした。というか、ほんとは納豆を食べたい→和風→湯葉と干ししいたけを煮る、ってなったんだけど。そしてご飯よりもなんかツルツルしたそうめんが食べたくなったので、にらの卵とじをそうめんにぶっ掛けてみることにした。昨日の麻婆豆腐で硬かったにらは、だしの中で長時間ぐつぐつ煮てから卵でとじた。

あれ？っていうのがにらの卵とじそうめんを食べた感想。だってあんなに長時間煮たのに、にらはぜんぜん柔らかくなっていなかったんだもん。これは作り方の問題ではなくて、にら自体の問題だということが分かった。つぼみが付くまで育てたにらだからなのかしら。にらが硬い以外はとてもおいしく食べられた。煮物のほうはかなりに詰まっていたのでしょっぱかったかな。湯葉は薄味のほうが好き。そして今年になってから初めて？とも思える納豆はうまー！あぁ、もっと頻繁に納豆を食べるべきだな。

焼売は失敗なので控えめに後ろへ

夕飯もご飯よりも麺が食べたかったのでまたそうめんを茹でる。そばも買っておけばよかったなぁとこういうときに思うよな。そうめんはシンプルに冷たい汁をかけて大量のねぎとわさびで食べた。それから本を見ながらキャベツ焼売を作ってみる。残っていたたけのこ、たまねぎ、破けたキャベツなどを細かく刻んで肉と混ぜた。かなりアレンジしてしまったからなのか、肉が粗引きだったからなのか分からないが、ただの肉の塊with細かい野菜なんですけどー(ーー;)。ハンバーグを食べると胸焼けする私は、肉の塊を食べてやっぱり胸焼けしちゃったよ。キャベツを使った皮は、もっと中のやわらかいところを使うといいかも。

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