味噌ダレ豆腐 / パンの切り口 / ねぎそうめん

味噌ダレは豆腐以外に野菜でもおいしいらしい

朝:
ホットサンド(昨日焼いたパン、アメリカンチーズ)、りんごジュース。

昼:
温かいねぎ卵そうめん。

夜:
熱々味噌ダレ豆腐、餃子スープ、玄米ご飯、あんこ白玉だんご。

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今日の天気は晴れ。最低気温は33°F(0.6°C)で最高気温は47°F(8.3°C)だった。

パンの断面はこんな感じ

今朝のホットサンドは昨日焼いたパンを使ってみた。白いパンを食べるのは久しぶりなのでうれしい。シンプルにアメリカンチーズを挟むだけだったのだが、またやってしまった。自分が思っていたよりも焦がしてしまったのだ。でも焼いたから切り口がきれいに見えて、やっぱり今回のパンは上手にできたなぁと思った。今度はおいしい粉を買って焼いてみたい。

そうめんというよりねぎを食べた感じ

お昼はまたまたそうめんを食べてしまった。今日は汁を温めて、溶き卵を流しいれたものをそうめんにかけて、最後に大量のねぎを乗せた。ねぎを乗せながら“こりゃやっぱりねぎ乗せすぎかなぁ”と思ったし、食べてみたらねぎの香りが口中に広がった。昔、生のねぎが嫌いだったのは口がくさくなるからだったんだけど、今はあの香りがたまらんほど好きになってしまった(特に最近)。

夕方からは作ろうと思って何ヶ月も経ってしまった、白玉だんごをやっと作った。白玉粉を買ったときには、あんこを添えて食べようと思っていた。でも作る段階になったら、白玉の中にあんこを入れて大福もどきにすることにした。最初の1個目は、もたもたしているうちに手に白玉粉がくっついてしまい、さらにあんこの水分が白玉粉へ移ってぐちゃぐちゃになってしまった。普通よりも白玉を硬めにして、急いであんこを包んだらうまくできた。4個目くらいからきれいな形になった。浮いてきたら冷水にとって冷やしておいた。

本日の味噌ダレのレシピ
白ねぎ	1/2本
味噌	大さじ1
砂糖	小さじ1/2
中華スープの素	大さじ1/2
酢	大さじ1/2
ナンプラー	大さじ1
すり白ゴマ	大さじ1+1/2
豆板醤	大さじ1
ごま油	大さじ1/2

夜は昨日E･recipeで見つけた味噌ダレを作ってみることにした。簡単でとってもおいしかった。

白ねぎはみじん切りにして、ごま油で香りが出るまで弱火で炒めたら火を止めておく。フライパンに残りの調味料を全部入れて滑らかに混ざったら、弱火で煮絡めるように火を通す。手で崩した豆腐(温かくても、冷たくてもOK)や、茹でた野菜などにかけて食べる。

それから昨日焼かずに残しておいた餃子でスープを作った。キャベツ、にんじん、ピーマン、春雨を中華スープとナンプラーで味付けした簡単なもの。春雨はあらかじめ茹でたけど、そのまま入れても良かったな。

日本時間の3/21にいかりや長介さんが亡くなったそうで、本当にびっくりしたよ。癌を克服して順調に仕事復帰したように見えたのに。ご冥福をお祈りします。

真夜中からはF1のマレーシアグランプリ。こうしてTVの生中継でF1を見るのって本当に久しぶり。日本にいたときはフジテレビがたいてい何時間か遅れで放送していたから、生中継では見られなかったもんね。あぁ、もっと早く知っていたらよかったのに。

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