タイグリーンカレー / ローストビーフ

今度はイエローやレッドも食べてみたい

朝:
片面ホットサンド(ホールウィートオートパン、アメリカンスライスチーズ)、イチゴのカリカリwith豆乳。

昼:
タイグリーンカレー(赤･緑ピーマン、たけのこの細切り水煮缶、ヤングコーン水煮缶、冷凍小海老)、烏龍茶。

今日の天気は雪のち曇、最低気温は34°F(1.1°C)、7時半の気温は37°F(2.8°C)、最高気温は41°F(5.0°C)だった。

朝ごはんはいつもの通りホットサンドを作っていた。弱火でじっくり作るべ、と思って火にかけていたら、予想外に火が強かったようで焦げ臭いにおいがしてきた。ふたを開けたら見たこともないくらい見事に真っ黒。とりあえずこげた片面のパンをはがして、包丁で表面をガリガリしてみた。焦がしてしまったとき、時々こうして表面を削って何とか取り繕うのだが、それもできないくらい、パンの1/4くらいが焦げていた。残念ながら片面だけゴミ箱へ。仕方ないのでイチゴのカリカリを少し食べることにした。

お昼ごはんはタイカレーを食べた。具は今までとほとんど変わらないが、今日はヤングコーンの水煮缶を追加してみた。それからたけのこは短冊切りから細切りに変更。細切りのたけのこって、いつも行くスーパーには売ってなかったし、冷蔵庫スーパーにも売っていなかった。チャイナタウンには絶対に売っているのに。ひょっとしてこれはアジア地域でしかあまり用いられない具材なのかしら？いつも行かないスーパーに売っていた短冊切りのたけのこはすごく小さい缶だったし、なんかアジアンチックな絵が缶の周りに巻きついていたもん。そうそう、それからカレーペーストはいつも大さじ3杯強入れているのだが、今日は小さじ3杯強にしてみた。その代わり味付けにナンプラーをドボドボと入れた。ジャスミンライスは1.3倍弱の水で炊いた。

タイカレーペーストを控えめにしたカレーは私好みになっていた。かなり煮詰めたからどろどろした感じになっちゃっていたけど、それでもおいしかった。

中心まで味をしみこませるって大変！

ご飯は炊くときに上手に平らにすることができなかったためか、一部芯があるご飯が炊けてしまった。それでもやっぱりタイカレーはおいしくて、ガツガツ食べてしまった。いくらなんでも食べすぎだよなぁ、ってくらい。

夜はAが昨日焼いたローストビーフを切ることにした。かなり大きな塊だったからさめるのに時間がかかってしまったけど、今日も真ん中がきれいなピンクのローストビーフになった。横着して皿の上で薄切りにしようとしたものだから、ぜんぜんうまくいかなかったー。肉の表面にはかなり塩コショウをしてあったが、切ってみたらかなり薄くて、何かをつけながら食べたほうがよさそうかな。