ペペロンチーノ再挑戦 / 青空と街路樹 / コロッケ揚げないよ

キャベツとアンチョビのペペロンチーノに再挑戦

朝:
チーズフランス、ハムパン。

昼:
キャベツとアンチョビのペペロンチーノ、フルーツゼリー、水。

夜:
コロッケ揚げないよ。

←日記才人 (27777)に参加しています。

青空と街路樹の花

今日の天気は小雨のち快晴。最低気温は42°F(5.6°C)、7時半の気温は44°F(6.7°C)、最高気温は59°F(15.0°C)。今日は風が強くて寒いって言っていたので、マフラーに手袋をしっかりと、そして雨の音がしていたので傘を持って出かけた。細かい雨が結構降っていたけど、今日はバスがちょうど来たので乗ったから雨にも風にもあたらず。雨は10時前にはあがって、そのあと晴れ間がのぞいた。

今日のお昼ご飯はパスタを食べることにした。先日大失敗したキャベツとアンチョビのペペロンチーノに再挑戦。先日アンチョビだと思って買ったものは、アンチョビではなくてサーディンだった。アンチョビとサーディンって同じものだと思っていたんだけど、ぜんぜん違うのね。今日はケイパー入りのアンチョビを使ってみた。それから1.5本でぜんぜん辛くなかった唐辛子は4本に。麺を茹でている間にオリーブオイルで薄切りにしたにんにく、アンチョビ、唐辛子をジクジク炒めておいて、茹で上がったリングイニとキャベツを絡めた。今回はとってもおいしそう。成功ですな。茹で汁を全部流してしまったので、濃度の調節ができなかったんだけど、それ以外はとてもよかった。アンチョビはあと1枚くらい多く入れても良かったかな。
あとはフルーツ缶と寒天で作ったゼリーを食後に。ごちそうさまでした。

これは面白い料理

夜はオレンジページかレタスクラブの、平野レミさんと清水ミチ子さんのお二人のコーナーで紹介された「コロッケ揚げないよ」を作ってみる。クリームの作り方は、バターでみじん切りにしたたまねぎを炒めて、豆乳を入れて沸騰したら火を弱め、ジャガイモをすりおろして煮詰めたあとにコンソメ、塩、こしょうで味付け。別のフライパンにバターとオリーブオイルを入れてパン粉をキツネ色になるまで炒める。マグカップに煮詰めたクリームを入れて、上にパン粉を乗せたら出来上がり。蟹缶を入れたり海老を入れたり、工夫をすればすごくおいしいんじゃないかな。今回は何もなかったのでたまねぎとジャガイモだけだったけど。

ご飯の後にAnger Management (邦題：N.Y.式ハッピー･セラピー)を見たような。うーん、多分見たとはいえないだろうなぁ。こういう映画はあまり好きじゃないから。アダム･サンドラーが情けないんだけど、それがまたいいんだよなぁー。見たり見なかったりしていたのでレートはなし。Aのレートは3(面白かったらしい)。

---