豚肉とバジルの炒め物 / タンポポ / 麻婆豆腐

初めて作った豚肉とバジルの炒め物パッ ガパオ ムー

朝:
ホットサンド(7Grainパン、モッツァレラチーズ)。

昼:
麻婆豆腐、ジャスミンライス、中華スープ入り卵焼き、水。

夜:
ผัดกระเพราหมู(パッ カパオ ムー：豚肉のバジル炒め)、玄米ご飯、水。

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4/21	4/23	4/29は超満開！

今日の天気は快晴。最低気温は51°F(10.6°C)、7時半の気温は55°F(12.8°C)、最高気温は77°F(25.0°C)。今日もいい天気。最高気温予想が75°F(23.9°C)だったけど、朝はまだひんやりって感じ。4/21,23とタンポポの写真を撮った。撮ったときは各日“すごい満開だー”って思ったんだけど、今日はさらに満開になっていた。すごいなー。

地元でホーリーバジルを買おうと思ったらスイートバジルしかなかった。でもバジルの炒め物な気分満載だったのでそのままスイートバジルを買ってしまった。それから少し残っているタイカレー用にナスも購入。

にらがなくてちょっと寂しい

昼ごはんは肉満載の麻婆豆腐。偶然か、せりあさんのところもだんなさんが麻婆豆腐を作っていたのでびっくり。お肉たっぷりで味噌風味って書いてあったけど、私のは小林カツ代さんの本を参考にしながら作って、たまたま味噌をたくさん使ってたのでもっとびっくり。上には、よせばいいのにさっき買ってきたバジルを飾ってみる。なんか中華にバジルって変な感じ。味は若干辛味が足りなかったかな。今まで豆板醤だと思って使っていたのは、実はにんにくチリソースだったということについ最近気づいた。豆板醤って意外に売ってないんだよね。ちょうど今回で使い切ったので、次回からはちゃんと豆板醤をつかった料理が作れるよ(すでに購入済み)。

夜はずっと食べたかったタイ料理、パッバイカパオムー(豚肉とバジルの炒め物)をを作ることにしていた。豚肉はひき肉をつかったんじゃなくて、もも肉のブロックを5mm角にした。たまねぎ半個も同じ大きさで、バジルは大量にちぎっただけ。にんにく1かけはみじん切り、唐辛子は種を除いて戻してから輪切り。調味料はナンプラーとパームシュガーだけという、ものすごい簡単ながらものすごくおいしい料理が出来るんだよねー。今使っているナンプラーはあまり塩気が強くないので、かなり大量に入れたな。本当は目玉焼きもつけたかったんだけど、お昼に卵焼きを食べたので省略。明日お弁当に持っていくAはパッバイカパオムーサイカイダオ(豚肉のバジル炒め卵焼きのせ)。

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