隣の四菜一湯 / 牙科 / ちぎりパン

見た目も味もいつものより良かった

昼: 金碗小食にて
四菜一湯(カレイのから揚げ、鮭の南蛮漬け、ほうれん草のにんにく炒め、たことカリフラワーの炒め物、ジャスミンライス、角切り大根入りスープ)。

夜:
バッファローウィングとセロリの生春巻き。

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今日の天気は曇り、最低気温は40°F(4.4°C)、最高気温は51°F(10.6°C)。風はそれほどなかったんだけど、じんわりと寒さが伝わってくるような気温だったかな。

今日は前々からの予定通りパンを焼くことにしていた。昨日バターを買うときにパン用の粉まで買ってしまった。今回は半分をYにプレゼントする予定なのでYとY.M.さんが好きな、バターたっぷりで卵も入るバターロール生地のパンを作った。なんと前回失敗したのと同じ、今回もイーストが溶け切らずに残ってしまった。これからはお湯にイーストを溶かして使おう。そして水を少なめに入れようと思っていたのに、一気に入ってしまった。でもバターがたっぷり入っているからこねているうちにまとまったけど。そして一次発酵のときに出かけることにしたので、一度パンチしてから冷蔵庫に入れた。

牙科ね・・・

今日のお昼はいつもの店じゃなくて隣に入ってみることにした。どうもやる気が感じられなくて好きじゃない隣の店。しばらくぶりに入ったら相変わらずの態度ではあったが、ごはんもおかずもおいしいんだよなぁ、いつもの店より。しばらく通えば店員は変わってくるのかもしれないが、本当に見事なくらい英語をしゃべらない。意地になってるのかしら。右の写真はぶらぶらと道を歩いていたときに見つけた。“牙科なんて歯医者っぽいけどいったい何かしら”って思ったら、ほんとに歯医者だった看板。

ご飯の後は青空市場(と勝手に命名)で野菜を少し買ってから、お好み焼き粉を買い求めてうろうろと。結局は見つからなかったんだけど、ほかに買いたかったものがいろいろ見つかった。肝心のお好み焼き粉は、私が途中下車して日系スーパーで買って帰ることに。そうそう、帰りのバスで各駅バスに乗ったんだけど、途中でいきなり急行になっていた(私が降りるのは各駅のバス停)。運転手に「なんでいきなり急行になるわけ？」って質問したら、その運転手は答えられず。答えられないなら勝手に急行にしないでよ！！！(｀へ´）プンプン。

Yにあげる丸パン

家に帰ってすぐにパンの続き。冷蔵庫に入っていたけど一次発酵は順調にいったみたいで、ムクムクと膨れていたのでそのまま続きを。半分に切ってから丸めて、Yにあげるほうは丸型用に7等分、自分で食べるほうは四角い型用に16等分に分けてベンチタイム。その後成形して、熱めのお湯を張った鍋の中で二次発酵をした。最後に卵を表面に塗って350度くらいのオーブンで表面にきれいな色がつくまで焼いた。

自分で食べるドットパン

驚いたことに、焼きあがってオーブンから出した瞬間に、ピシッという音(何ていうんだっけ？)が聞こえた。それも丸、スクエア両方とも。フランスパン以外は聞こえないと思っていたのでびっくりするやら嬉しいやら。丸型のほうは少し色が濃い目に付いたんだけど、スクエアのほうがいくら焼いても色がつかなかったのは残念だったな。あら熱が取れてからパンを食べてみたら、モチモチで今までにないくらいふわっとしていた。弾力もすごくて噛んでもつぶれてしまわずに元に戻るくらい。今度はちゃんとイーストと砂糖をぬるま湯で溶いてから作ろう。そして今度はバターとか砂糖は少な目のパンを(でもバターがたくさん入るほうが作りやすいのではないかと思う)。一人で作るときには型に入れて焼くパンが楽しいし楽チンなので、これからもそんなやつを作ろう。丸型がかわいらしくて好きだな。

夜はまだまだ残っているバッファローウィングをほぐして、セロリと一緒に生春巻きの皮で巻いた。昨日と同じ。生春巻き1個にバッファローウィング1個の割合で、全部で5個食べたかな。皮がモチモチしてとってもおいしかった。モチモチが好きね。

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