フランスパン系とイギリスパン系 / チャーハン / ステーキ

手前の列の両端がフランスパン系、真ん中はイギリス パン系、真ん中の列の大きいのはイギリスパン系

朝:
ホットサンド(7Grainパン、アメリカンスライスチーズ)。

昼:
焼きたてパン(レーズン入りイギリスパン、ハム入りイギリスパン、ポテトフランス)、Y.M.さん作製のチャーハンちょっと、Y作製の湯葉ちょっと、水。

夜:
ステーキ(牛チャンク、スイートブレッド、ブラッドソーセージ、ラム)、サニーレタス、セロリ、プチトマト、ジャスミンライス、オレンジジュース。

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今日の天気は晴れ時々曇り。最低気温は45°F(7.2°C)、最高気温は59°F(11.1°C)。今日はGood Fridayで休み。今週は2回も休みがあってかなり楽だったなぁ。ヨーロッパは月曜日も休みなのかな。

今日はYとパンを作ることにしていた。でもYが先日から大風邪を引いてしまったらしく、中止にしようって昨日メールを出しておいた。今朝80％回復したってメールが来ていたので支度をしていそいそとお出かけ。行きがけに近所のHardware Storeで鍵のスペア(Aがビルの入り口の鍵を折った)を作った。到着してY部屋のインターフォンを押しても無反応・・・。しばらく待ってたら買い物へ行っていたYが帰ってきたので合流。

今日の生イーストを使い切りましょうパンの会は、Yがイギリスパン系、私はフランスパン系の配合で作ることにした。バターが足りなかったので私のほうには少しオリーブオイルを使った。イーストは一部の砂糖とお湯で予備発酵をさせ、一次発酵、ベンチタイム、成形、二次発酵と仕上げていった。フランスパンよりもイギリスパンのほうが水分が多いので、成形のときはちょっとベタベタしたな。イギリスパン配合のYは、半分の生地にレーズンを巻き込んでパウンド型へ、半分を粒マスタードを塗ったハムパンに。フランスパン配合の私は半分をポテトフランス、半分はプレーンにした。各パンを2人で一緒に作っていった。ポテトフランスは最後に上をチョンと切ってマヨネーズをのせた。

焼きあがって2人で写真撮影をしたりしてから早速食べてみる。うまいなぁ〜♪イギリスパンはBread Flourだけなのでモチモチするし、フランスパンはBread Flour×All Purpose Flourなのでサクッとした仕上がり。どっちも食べたことあるーっていう食感だったのにはものすごく驚いた。ポテトフランスは生地をもう半分小さくしてからジャガイモを包めばよかったかな。ジャガイモを包む前にマヨネーズを塗ってみてもいいかも。ハムパンは前回塗らなかった粒マスタードがアクセントになって、前回よりもおいしくなっていた。でも切込みがうまく入らなかったなぁ。それから何も入れなかった(ほんとはチーズフランスを作る予定だったんだけど、私がチーズを持参するのを忘れた)プレーンなパンはクープなんて入れる必要ないと思ったら、下から持ち上がってしまった(継ぎ目ではないところから)。わー、もしクープ入れてたらそこから開いたのかなぁ。今回のパンの会は前回よりもさらに大成功！

上にたっぷり乗せた香菜がアクセントに

お昼は焼きあがったパン、Y.M.さんが残していったチャーハンを1〜2口、Yが作った湯葉をさっと煮たものを食べた。穂先メンマをそのままチャーハンに入れるという技を教えてもらったので、今度は私も穂先メンマを入れてチャーハンを作ってみようっと。

パンを食べながら原価計算や買った場合の値段などを計算したりしたら、やっぱりこういう日本的なパンは自分で作ったほうが安いし、焼き立てが食べられるねーってことに落ち着いた。ゴニョゴニョゴニョゴニョと無理だけど夢が広がっていった。Yは、粉はフランスパンの配合でその他のバターや砂糖などはイギリスパンの配合、私は粉はフランスパン、砂糖やバターをもっと減らした配合でパンを作りたいということで今日はお開き。

電車を乗り継いでマーケットめぐり。まずはいつもの肉屋でお決まりのブラッドソーセージ、スイートブレッドなどなど、あまりほかの店ではお目にかかれない肉類を購入。ここの鶏肉はオーガニックで下処理もきれいにされているし、希望にあわせて肉をカットしてくれるからうれしいわ。それからファーマーズマーケットではセロリや先日廃棄したばかりのジャガイモなどを。そして冷蔵庫のお店ではロースト用、ステーキなどを購入。全部で20kg以上はあろうかという荷物を持ってヨレヨレしながらバスで帰った。バス停からうちまでの1ブロックちょっとがすごいきつかったー。あまりに荷物が重すぎて肩は痛くなるし、足首まで痛くなってしまったよ。

家についたらもう余力なし。力尽きました *o_ _)o

スイートブレッド(右上)は柔らかくてフワフワ

いつもよりも4〜50分も早く帰ってきたAは、肉類を見て早速準備を始めた(Aのリクエストで肉を買ってきたんだけど)。肉を焼くときは全部やってくれる(反対に肉に手を出すと怒られる)ので私は洗物などをさっと済ませただけ。しばらくして焼けた肉が出てきた。今日の肉はどれも癖がなくてとってもおいしい。ジャスミンライスとともにパクパク食べていたけど、肉の量が多すぎて完食できなかったため、一部はAの胃袋へ納まった。

今日は映画が来なかったのでゲームの日。今はまっているRocket Maniaをやりまくる。で、これ買ったらいくらなのかと思って値段を見てみたら2,500円。えーーー！ネットゲームって思ったより高いー。なのでshockwaveの本家はどうなのかと思ってのぞいてみたら、これが面白いゲームが山のようにあって、好きなアクションパズル系のゲームをやりまくる。おもろいなぁ。あぁ夜更かししてしまった。

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