パッカパオムー弁当

パッカパオはスィートバジルを使うことが判明

朝:
アメリカンチーズ入りイギリスパン、バナナジュース(バナナ、蜂蜜、豆乳)。

昼:
お弁当(五穀米と押し麦入り白米、パッカパオムー、スクランブルエッグ、茹でブロッコリー、ポテトサラダ)、ルビーグレープオレンジジュース。

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今日の天気は晴れ。最低気温は58°F(14.4°C)、7時半の気温は64°F(17.8°C)、最高気温は72°F(22.2°C)。空気が乾燥してすがすがしさ倍増って感じの一日だった。

昨日一緒に買い物へ行ったNに昨日は何を作ったのか聞かれて、今日の弁当にパッカパオムーを持ってきたよって話したら、見せてというのでお弁当箱を見せた。小さい風呂敷に包んでいたんだけどそれを見て“のび太としずかちゃんと同じだー”と言っていた。お弁当を持っていくような場面でお弁当箱が風呂敷で包まれていたらしい。そしてパッカパオを見て“パッカパオって実はホーリーバジルじゃなくてスイートバジルで作るんだよねー”だって。えーーー、そうなんですかー。ちょっとびっくり驚き。

お昼はお弁当。無洗米に市川園の大地の五穀と、ローストした押し麦を入れて炊いたご飯にパッカパオムー、スクランブルエッグ、茹でブロッコリー、ポテトサラダを詰めた。
昨晩食べようと思ってパッカパオムーを作ったんだけど、結局はお弁当にしてしまった。たまねぎは5mm角に切り、あとは豚のひき肉(粗挽き)とともに炒めてからペーストを入れて絡めただけ。最後にホーリーバジルをたっぷりちぎって入れた。ちょっと味見したらすごい辛いーーー！あまりに辛いので味をまったくつけないスクランブルエッグを添えてみた。全部混ぜて食べたんだけど、思ったほど辛くなかったな。

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