うがー、野菜くれー

おだし、酒、みりんで味付けした薄味の湯葉煮

朝:
アメリカンチーズ入りフランスパン、バナナジュース(バナナ、蜂蜜、牛乳、タンジェリンオレンジジュース)。

昼:
5トッピングそうめん(牛肉そぼろ、卵そぼろ、わかめ、揚げ玉、納豆昆布)。

夜:
キャベツ満載焼き餃子(失敗)、湯葉煮、五穀米と押し麦入り白米。

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今日の天気は曇り。最低気温は55°F(12.8°C)、7時半の気温は56°F(13.3°C)、最高気温は63°F(17.2°C)。うがー、何なんだ、この気温の低さは。こんな激しい気温の変化じゃ風引いちゃうよ。

とりあえず全部のせてみた

お昼は何もアイディアが思い浮かばないし、野菜が食べたいのに何もないし、途方にくれながらそうめんを茹でてみた。ご飯は夜に食べることにしたので、いつも夜に食べているそうめんを昼に繰り上げね。で、具が思い浮かばなかったんだけど、とりあえずあるものをかき集めてみたら5種類になったので、それを適当に盛り付けてみた。食べるときは良く混ぜてから食べたんだけど、途中で汁が少なくなりすぎちゃって(なのに追加しなかったから)のどに詰まりそうになったー。

夜は餃子を作ることにしていた。キャベツも残り少なくなってきたしね。というか、豚のひき肉とキャベツで検索したら餃子が出てきたのよ。いつもは手で刻んでいたキャベツは、Bamixで細かくしてみた。簡単にみじん切りが出来上がって大満足。キャベツ以外の具は豚のひき肉としょうがだけ。だってそれしかなかったんだもん。調味料は塩、酒、ナンプラー、ごま油。
作ろうと決めて、最初に冷蔵庫に保存していた餃子の皮を取り出した。そっと開いたら・・・ここには書けないほど、見るも悲惨な状態になっていた。即廃棄。でももう餃子モードになっていたので皮を作ってみることにした。Bread Flour、All Purpose Flour、塩、熱湯で練ってから休ませて、伸ばすときにコーンスターチをまぶすという簡単なもの。包むのに伸び伸びになってしまったり、ちょっと苦戦しながらなんとか包んだ。
焼きはテフロン加工のフライパンだったんだけど、これ、もう寿命かなって感じが日に日に高まっている。今回もべったりと皮がくっついて、破けてボロボロになっちゃった。あぁ、せっかくの焼き餃子だったのにー。焼きが失敗してがっくり。早く新しいフライパンを買いたいんだけど、なかなか日本で売っているような、鉄のフライパンが見つからないんだよね。こっちだとスキレットのようなものが一般的みたいで。明日は底が比較的平らな中華鍋で再チャレンジ。

餃子はちょっと味が濃かったので、焼きの失敗もあってさらにへこむ。夕方に湯葉を出しとしょうゆで煮たものがあったので、何とか救われたけど。かつお節といりこのダシが出た汁でサッと煮ただけの湯葉だけど、こういう料理ってほっとするよね。

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