湯葉と肉団子のダシ煮 / 青椒肉絲

しっかりダシをとって煮た湯葉

朝:
ホットサンド(Whole Wheat 9Grainパン、アメリカンスライスチーズ、ロースとビーフの切り落とし)、ミルクティー。

昼:
湯葉と肉団子とからし菜のさっと煮、中華スープ味の玉子焼き、納豆(青海苔、すりゴマ)、玄米ご飯、水。

夜:
青椒肉絲、ポテトサラダ、水。

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今日の天気は曇り時々雨。最低気温は49°F(9.4°C)、7時半の気温は51°F(10.6°C)、最高気温は65°F(18.3°C)。お昼過ぎから時々雨が降った。時々なんだけどかなり大きな雨粒だった。夜には一瞬だけ激しい雷雨。それで気温が下がってかなり寒くなった。

朝は先日焼いたローストビーフの切れ端を細かく刻んでホットサンドに入れてみた。パンを食べていると“それ自分で焼いたパンなの？”って聞かれる。それほど私がパンを焼くということがインパクトあったんだなぁ。今食べているパンは買ったものをホットサンドにしているんだよって答えると、なぜか一様に残念がるんだけど・・・。

昼は昨晩から煮ていた湯葉と肉団子に、からし菜を入れてさっと煮なおしたもの。おかずが和風なのに玉子焼きは思いっきり中華風。というのも昨日食べる予定だった青椒肉絲に合わせて焼いた玉子焼きだったから。そもそも今日のおかずは納豆を食べよう→それなら和風のおかずにしようとなったので、もちろん納豆も食べた。青海苔、すりゴマを入れて、かつお節も入れようと思っていたのに忘れた。何か足りないと思っていたけど小口切りのねぎも忘れていたわ。

肉だけ電子レンジで加熱した青椒肉絲

夜は昨日のお昼に食べようと思って、材料だけ準備してあった青椒肉絲(チンジャオロース)を作った。簡単な材料と調味料なのにちゃんと知っている青椒肉絲の味になるんだから驚きだよね。
今回の作り方：肉に下味をつけてから、今まではフライパンで加熱していたんだけど、簡単な方法として電子レンジで7割くらい火を通すというのがあったのでそれでやってみた。何で今までやらなかったのかと思うほど、ものすごくきれいに肉に火が通った。これからはこの方法でいこう。

そうそう、ジャガイモの袋を見たらいきなりジャガイモの芽と目が合ってしまった。ジャガイモの芽ってこの世で一番嫌いだよ〜〜〜。ものすごく気持ち悪いので直接触ることもできず(繊細なので)。ビニール袋をちょっと分厚くして、それで芽をブチブチとってすぐにポテトサラダを作った。ジャガイモの量が多かったので加熱は電子レンジじゃなくて鍋で水から茹でた。茹で上がったら粉吹き芋にして酢、塩コショウ、パセリ、少々のマヨネーズで味付け。

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