珍しく3食の写真掲載

スペアリブは身がほろりと崩れそうなほど柔らかい

朝:
ヨーグルト、完熟しても緑のマンゴー。

昼:
スペアリブ角煮風、干し海老入り玉子焼き、豆苗とアボカドのわさびダシ醤油和え、白菜とにんじんの納豆昆布漬け、アマランサス入り白米。

夜:
Combo Sandwich、茹でとうもろこし。

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今日の天気は曇りのち雨。最低気温は72°F(22.2°C)、最高気温は83°F(28.3°C)。

朝は先日購入した緑のマンゴーの解体から始まった。冷蔵庫の中で完熟していますーという匂いを放っていたので、3枚下ろしにして、端の2枚は皮を剥き、適当な大きさに切ってからジップロックへ。種の部分は丁寧に包丁で実をそいだ。4つのうち3つの解体をして今日は終わり。残りの1つはまだ熟していないようだったので、もうしばらく待ってから解体。

んま〜いマンゴー！

おいしそうなマンゴの半身1つは、マンゴ切りをして食べようと思ったので、ざくざく包丁を入れてから裏返した・・・。が、切り目が深すぎて皮が破けてしまったのだった。いまだかつてきれいに裏返ったことがないんですが。仕方ないのでサイコロ状にカットして、ヨーグルトの上にのっけて食べた。甘くって最高にうまひーーー！

お昼ごはんは先日から煮ているスペアリブの角煮風を。軟骨は柔らかくなっているし、肉は骨から簡単に外れるほど柔らかくなっている。今回はナンプラー、パームシュガー、しょうがの薄切りで味付け。和風の調味料は使っていないのに、なぜか完璧に角煮の味になっているのよ。それから豆苗はアボカドと一緒にわさびと出汁醤油で和え、白菜とにんじんの納豆昆布漬けも添えた。なんだかんだ書きつつ、ほとんどが作り置きの食べ物だったりして。ヾ(＠^▽^＠)ノわはは。

早いお昼ご飯を終えて12時半ごろから図書館へ。先日終わった精算を開こうとしたら、ファイルごと無くなっていた・・・。あの苦労はいったいなんだったんだ。ショックー。

これで半分だけどすごい量！

夕飯は、今日の朝ごはんに食べようと思っていたサンドイッチ。昨晩Aがお土産で持って帰ってきてくれた、バケットにハム、サラミ、チーズ、ローストパプリカ、コールスロー、トマトが入った、コンボサンドイッチ。朝起きたらすっかり忘れていたうえ、昼にも忘れてしまったのだった。おいしかったんだけど、すごい具沢山で半分くらいしか食べられなかったので、明日も食べなくては。とうもろこしはおいしそうだと思って買ってきたんだけど、味がなくてマズーだったのでがっくり。

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