最後になったスペアリブの角煮風

焦がしたしょうゆが風味を出していた

昼:
焦がししょうゆのポークソテー、ほうれん草のおひたし、皮蛋、五穀米とアマランサス入り白米。

夜:
韓国冷麺withキムチ、スペアリブの角煮風、煮しょうが。

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今日の天気は曇り。最低気温は70°F(21.1°C)、最高気温は83°F(28.3°C)。

午前中はとにかく鍋磨き。お隣さんから鍋をもらったんだけど、かなりいい鍋なのに外側の底が思いっきり焦げ付いている。簡単に落ちるかと思ったけど、こげを取るのに午前中いっぱい費やしちゃったよ。そのおかげでお鍋はぴかぴかになったのでよかったけどね♪

お昼ごはんはAが作っておいてくれたポークソテー。作っているときにかなり焦げ臭いにおいがしていたのだが、しょうゆを風味付けのために焦がしたのだと言っていた。それからほうれん草は出し醤油で味付けして上に花かつおを。皮蛋は皮をむいて糸を使って半割にしただけ。ご飯がちょっと少なかったな。

午後は午前中に引き続きいただいたものの整頓や、兄に送る洋服の整頓などを。部屋の中が暑くてたまりませんなぁ・・・。

夜になったのであせって洗濯へ出かけた。

スペアリブ角煮風終了

夕飯は冷麺を茹でておいしいキムチ、最後のスペアリブ角煮風、スペアリブと一緒に鍋に入っていたしょうがを添えた。スペアリブは途中で肉を足したりしていたから、結局10日以上も鍋に入っていたような。最低毎朝晩火を通していたのと、結構味を濃い目にしていたから傷まなかったのかな。1回はからしをつけて食べようと思っていたのに、すっかり忘れて食べ終えてしまった。この肉はカットしてあるから調理が楽チンなので、また買ってこようかな。軟骨が柔らかくなるのもうれしいし、肉が骨からホロリと外れるのもうれしいし。しょうがもマイルドで食べやすく、汁がしみこんでいてとてもおいしかった。

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