豆腐のふわふわ卵がけ / なんちゃって棒々鶏

なんちゃって棒々鶏の出来上がり

朝:
パパイヤラッシー(クリームパパイヤ、ヨーグルト、りんご酢、蜂蜜)。

昼:
豆腐の干し海老卵あんかけ、茹でチャイニーズブロッコリーのオイスターソースがけ、豆もやしキムチ。

夜:
茹で鶏とチャイニーズブロッコリーのゴマダレ和え、豆もやしキムチ、五穀米とアマランサス入り白米。

←日記才人 (27777)に参加しています。

今日の天気は快晴。最低気温は70°F(21.1°C)、最高気温は83°F(28.3°C)。

朝は別に食べなくてもよかったんだけど、そろそろ危ないだろうって感じのヨーグルトを食べるために、クリームパパイヤ(ピューレ状のパパイヤ)とりんご酢を入れてかき混ぜてみた。そしたらかなり酸っぱいのでほとんどない蜂蜜をたらしてみたりして。日本で飲んだことがあるりんご酢はすごくマイルドでおいしかった印象だけど、今日飲んだりんご酢はとにかく酸っぱくて、口が＊←こんな感じになっちゃった。

日本の卵ならもっと黄色いと思う

お昼ごはんのために冷蔵庫をガサガサしていたら、ちょっと忘れていた豆腐1/4丁が出てきた。がーーーん、忘れてた・・・。ヤバ目の豆もやしキムチもあるというのにー。とりあえず空想系豆腐料理を作ってみたが、これがほんとにおいしかったのでレシピアップ。

豆腐のふわふわ卵がけのレシピ
豆腐	1/4丁
卵	1個
中華スープ	50ml以上
干し海老	大さじ2
塩コショウ	少々

豆腐は適当な大きさに切って電子レンジで加熱。卵は溶きほぐして多めの中華スープ(ウェイパー＋水)で伸ばしてから干し海老と塩コショウを入れて、フライパンで適当に火を通す。かなり水分が多めなので、玉子焼きのようには固まらない(今回はそういう風に作ろうと思っていたのでOK)。
加熱した豆腐の上に玉子焼きをかけたら出来上がり。

ふわふわ卵はかなり水分多めのほうが、餡っぽくていいかもしれない。ふわふわの卵を豆腐にのせながら食べるので、味は濃い目のほうがいいかな。豆腐も一緒に鍋で加熱しちゃってもいいかも。それから小口切りの葱をパラパラ振ってもいいと思う。

午後は図書館へ。最近座っている明るいエリアはまったく接続ができないみたいで、周りにいた人たちとどこがつながるかウロウロ。結局暗いエリアは普通につながるというので、そっちへみんなで移動して接続できるようになった。マンハッタンは何かケーブル接続がおかしくなっているのかな。

家に帰ったらAが
「なんかモデムからケーブルが外れかけていたよ」
と、思いもしないことを。そうだったのかぁー。まさかケーブルが外れるなんて考えないよなぁ。

夕飯はなんだか鶏肉がものすごく食べたかったので鶏肉料理を。酒を振って解凍しつつ加熱した鶏肉は適当な大きさに切っておく。茹でたチャイニーズブロッコリーの茎も食べやすい大きさに切る。鶏肉は茹で汁ごと、切ったチャイニーズブロッコリーとともにゴマダレに絡めたら出来上がり。なんちゃって棒々鶏の出来上がり。ゴマダレがおいしいんだろうけど、これは簡単でいいと思ったよ。私はご飯のおかずで食べたけど、お酒のつまみでもいいかもね。それからデンジャーな豆もやしはこれで終了。

---