豚肉のしょうが焼きと豚キムチ

りんご酢は完全に飛んでしまったみたい

昼:
豚肉の生姜りんご酢焼き
干し海老入り玉子焼き
茹でカリフラワーwith梅マヨ
五穀米とアマランサス入り白米

夜:
豚キムチ
かけそうめん

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今日の天気は曇り時々雨。最低気温は68°F(20.0°C)、最高気温は74°F(23.3°C)。朝は壮絶な雨で目が覚めた。いつから降っていたのかな。たとえるなら日本の台風が接近中とかそんな感じ。ニューヨークでこれほどの雨はあまり無い。普段傘を差すのを見たことがないAも、さすがにこの雨ではと、折り畳み傘を持って出かけた。

お昼ごはんは豚肉のしょうが焼きがメイン。薄切りにしたあとに酒、ミートテンダライザー(肉を柔らかくする、パパイヤ酵素からできている調味料？)、醤油、生姜のすりおろし、りんご酢で下味をつけてしばらく放置。それをただ焼いただけという簡単なもの。それからいつもの玉子焼きに、丸ごと1個購入したカリフラワーを茹でて、練り梅とマヨネーズを合わせたものを添えた。
今日のしょうが焼きは信じられないほど肉が柔らかかった。やっぱりミートテンダライザーを振りかけたのがよかったのか。そうそう、りんご酢も入れたから、それで柔らかくなったというのもあるのかも。りんご酢はたくさん入れたけど、完全に酸味は飛んでしまっていた。

午後は図書館へ行こうと思っていたんだけど、行こうと思った瞬間にザーーーッて大雨が。その瞬間にくじけてしまったよ。それにしてもすごい雨だよな。日本並みじゃないの。

適当に作った割には◎

夕飯は冷凍庫に残っていた薄切りの皮付きばら肉と、辛くて食べるのがつらいキムチを炒め合わせただけの豚キムチ。豚キムチってどうやって作るのか知らないまま、調べずに作っちゃったけどおいしかったよ。それから簡単にそうめんを茹でて食べた。本当はそうめんも一緒に炒めたかったんだけど、小さいフライパンで作っていたからできなかったの。でも豚キムチはかなりおいしかった。ばら肉の薄切りを半分に切ったんだけど、今度は1/4に切ったほうがいいかな。キムチも少し刻んだほうが食べやすいと思う。ご馳走様でした！

＊久しぶりの更新になってしまいました。日本から人が来ていて観光したのと、その後体調を崩して寝込んでいました。

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