2004年 8月 10日(火)

サントリービール　モルツ　飲み比べ　をする

サントリービール　モルツ　飲み比べ　をする

違う水系で同じビールを作るとどうなんだろうか？
その宿題を「缶ビール4本パック飲み比べ」という形で消費者につきつけてきた。
これは受けるしかない。。。


結論（でもないけど勝手な推論、いい加減な舌判断！）

南阿蘇水系　濃い
赤城山水系　やや苦味　つぶだちのある雑味
天王山水系　やや甘い
丹沢水系　　甘い、すっきり

比較の方法は2種類のものを交互に比べてその味の差を比較するというもの。
原料や配合は同じなのに明らかに違う。
それは南阿蘇と天王寺と比べると明らかだ。
同じ関東の水でも、赤城山と丹沢とではまた違う、赤城山は意外と苦いのだ！　
また同じ「甘い」判定の丹沢と天王寺では丹沢のほうが甘く感じられた。

クロスで比較しているうちにどれがどれだか分らなくなってしまったが、南阿蘇と丹沢の違いは酔った舌でも明らかに判別できた。

こんなことやってサントリーから何かもらえるわけでもないのだけどついついやってしまう性（サガ）が我ながら怖い。

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