2002年 4月 21日(日)

タイ船もアジ絶好調

今日はアジ船はスカスカ状態。少ないから、｢アジに行こう｣と転向のお客様も。
でも、アジは依然、絶好調。良型主体で35-58尾。今日はアジの食べ方を。
タタキ、アジフライ、開きは一般的ですが、まず、★アジの煮付け★
皮を剥いて、両面に切れ目を入れ、ヒネショウガを薄く切り、
タップリ入れ、甘辛醤油で煮て下さい。濃い目の味付けの方がおいしいかな！!
1日おいて、味が染込んだのも、身離れも良く、とってもおいしいですよ。
もう1品はアジのサンガ焼き。アジのタタキに味噌・ショウガを混ぜる。
それを大葉の葉に包み、焼いて下さい。魚が苦手なお子様や酒のツマミにも最高。
もちろん、三枚におろした、中骨は片栗粉を付けて、じっくり唐揚げ。
ビールのツマミに最高ですヨ。
また、今日のタイ船も朝から特大アジが好調、その後、大型狙いで我慢したのですが、
3回当たって、2枚ゲット。型は1.1kと1.6k。もう1枚はもう少し大きそうでしたが
竿を持ったら、スッポ抜け。昨日からスッポ抜けがだいぶ多いようですが、
やはり、潮が全然、効かないからからかな？。潮が変わるのを、もうちょっと
待ちましょう。

【三喜丸写真スペース】

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