2002年 6月 17日(月)

アジ絶好調、マダイも潮が良くなって期待大

今日も朝から凪で絶好り釣り日和。今日は観音崎から久里浜沖を狙う。今日も午前中はポツポツで午後からまたまた絶好調。型も30cm前後主体でトップ43尾、スソの方15尾｢型も良かったので、20尾で止めようかと思ったけど。最後までやっちゃった〜、でも楽しかった」とお客様ニコニコ顔です。暫くは楽しめそうです。
今日も朝から剣崎沖。今日は昨日と違って、朝からソーダが混じり、上潮は濁っていたが、下潮は良い潮の証拠。今日は朝から我慢して、マダイを狙い、トップ4枚で外道にメジナ、イシダイ、アジ、サバも混じった。イサキ船でもシマアジが混じり、本船でも、結構ヤリトリしたのですが、残念ハリス切れ。「う〜ん、間違い無く、シマアジだったのに勿体無かった」と残念そう。でも、剣崎を境に、良い潮が入ったり、戻ったりしている様子です。明日はまたまた大爆発だ〜！！！。
今日は魚のおいしい食べ方。何度も書いていますが、鯵でも、鯖でも、鯛でもちゃんとシメてあげると、身も綺麗だし、臭みも全然違いますが、プロの方に聞きますと、なんでも、シメた後に、氷水につけてしまうと、勿体無い。「シメた魚は海水で血抜きをした後は水に漬けないで、ビニール袋に入れて、氷の上に置いた方が絶対良いヨ〜」という事です。新鮮な鯵などは、ちゃんと下処理(帰宅後、内臓を出す)すれば、4〜5日は刺身でも大丈夫との事です。やっぱり、内臓は出さないと、コマセが入っているので、極端に臭くなりますよね。一度お試しを。また、今の時期のゴマサバ、脂ものっているし、刺身でも、〆鯖でも最高においしいですヨ!!。今の時期はマサバよりおいしいそうです。

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