食事と健康

●私は、香川綾(かがわ あや)という方の名前は、初めて目にするのですが、「栄養学の母」と言われ、「病気をつくらないための食事の普及」に努めた方です。私も我流で調理をするのですが、味付けは勘です。しかし彼女は、誰もが同じように調理できるために、計量カップや計量スプーンを考案しました。
１８９９年の今日、３月２８日誕生。
香川綾の遺したことば
「健康とは、頭のてっぺんから足の先まで、人間の持つ命を躍動させて生きること。」