もうすぐ12月

ろっくる＠鼻風邪気味です。

店長はそばを打ってどれくらいですか？とよく聞かれます。
本格的に打つようになって7年位ですが、15年以上前はゴムで作ったうどんのようなものを作っていました。
そば打ち暦何年とかではなく、何回打ったかで考えると、とても素人と思えない数を店長は打ってきたので、
その結果がいまの一孝庵のおそばだと思います。

で、2000年の大晦日の画像が出てきたので添付しておきます。

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