十割韃靼そばに奮闘。。。

ろっくる＠盆でリバウンド中。。。

店長が昨日、十割韃靼そばを湯粉ねでやってみたらしいんですが
やっぱり？出来なかったそうです。また研究するそうです。

９月の土日のそば膳のかわりそばですが、沖縄帰りの私のアドバイスで
「シークアサー切り」にする予定です。実をすって、さらに果汁でつなげます。
たぶん、聞いたことも見たことも食べたこともないと思います。
はたしてどんな見た目・味になるんでしょう？？？

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