2003年 6月 18日(水)

トリハム２

前説

本日の日記を読むに当たって注意。
コスプレ板から来た人ですか？
はい
どうしてもかまってもらいたい人はこちらへどうぞ
いいえ

「いいえ」の方だけ、お読みください。

本日のワールドロウ
「塩ヌキ禁止」

　 .＿＿
　J＿†_|
　 (,,・Д・) ＜オパイ神父はＢ級グルメをこよなく愛してるわけじゃないぞ。
　ミ＿_ﾉ　　　男の料理というだけだぞ。


〜〜謝辞〜〜
先日の、伊集院健ですが男性用ダッチワイフのようです。
いわゆる。
や　ら　な　い　か　？
ウホッ！　いい男！

の部類です。

☆日記本編
今回も、トリハムをつくりました。
深夜にな（藁

今回のレシピ。
材料。
鶏肉、モモ肉＆胸肉。けっこう大きい肉を選べ！
塩、砂糖、はちみつ
前回、最大の過ち。
ブルーベリー蜂蜜を使いません。

〜今回やった作り方〜
１．
まず、鶏肉に蜂蜜をぬります。
ＡＶで、おっぱいに塗るような感じでぬりまくれ！

２．塩、コショウをぶっかけろ！
とうちゃん達には〜ないしょだぞ〜！
そして、すりこめ！
塩のほうは、結構多く塗っていいとおもいます。
※ここで、塩をけちると味が薄くなります。といっても、大さじ１つ分。

※本当は鶏肉の皮をとるらしいんですが、鶏肉の皮も好きだからそのまま。


３．ジップロックのような密閉袋に肉を閉じ込める。
ここで、空気を抜いておくのが重要です。
空気がはいっていると、
オナラじゃないのよオナラじゃないの。
ただ、空気が入っただけ。
と、いう事態に陥ります。

４．そして２日放置。

５．肉を取り出して、水で洗います。
できれば、天然水がいいでしょう。
東京都の水は汚いです。お金に余裕があるなら全てろ過装置を使ってきれいにしよう。
さて、ブルジョアっぷりを見せたところで（藁
※自宅では全てミネラルウォーターを飲んでます。
そんでもって、水につけて塩ヌキ。
個人的には３０分は、長いと思う。実際に食べたら塩味しないし。
※濃いのがすきなら、塩ヌキしすぎないほうがいいかと。

６．鍋に鶏肉が沈むぐらいの水を入れる。
そして、にんにくとか生姜とか入れるといいんだろうなぁ。
しか〜し、両方とも無いので水だけ（藁
ここがＢ級グルマン君の所業。

７．そして、鍋を火にかけて水を沸騰させる。
愛というエッセンスで燃え上がらせる相手がいるなら尚ヨシ。
沸騰させたら鶏肉を入れる。
そして、火をとめる。
鍋に蓋をして、４時間待つ。

８．４時間したら鍋から取り出して冷やして食べよう。
しょうゆとワサビ。
カラシマヨネーズ。
何もつけないでプレーン。※塩ヌキ時間をなくして味濃いままにするとプレーンがいいかも。

というわけで、今回はおいしくたべられました。
茹ですぎるとピンク色の肉じゃなくて、チャーシューみたいになってしまいます。
胸肉と、モモ肉を同時につくったのですが。
胸肉のほうはチャーシューになってました。肉が薄かったから熱が通りやすかったんだろうなぁ。
モモ肉は、かろうじて赤身っぽいピンクな肉になってた。
画像もあるので、っていうかゴゾサイトが完成したらアップします。


今日のかっこいい一言
「っていうか、ゴゾサイトってタイトルぱくりじゃん。」
よくきづいたな。
俺の大好きだったサイトのパクリだ！

---